Menu Du Jour de Jeudi 24 Octobre 2016
Entrée :
Terrine de campagne

• ENTREES

• Terrine de foie gras de canard maison 
• Cassolette de fruits de mers et noix de st jacques aux petits légumes
• Déclinaisons de Truite du Warcan 
• Tartines de Maroilles
• Salade Gourmande ( possibilité de l’avoir en plat )
• Planche de charcuteries de nos régions
• Escargôts aux beurres persillé et ail ( par 6 ou par 12 )
• Soupe du moment

• Pommes de terre au four

• Warcan  (Truite fumé, crème mascarpone aux herbes, ail et Yuzu)
• Maison (Oignons poêlée, tome et jambon d’Ardennes )
• Vollaile (Poulet mariné barbecue, gruyère et bacon )
• Ardennes (Pommes, Champignons, boudins de Rethel et crème de Tome )
• Brie rôti ( servit avec des pommes de terre poêlée, salade et jambon)

• POISSONS

Toutes nos Tuites proviennent de l’étang de Pêche du Warcan.
Garniture : Frites maison, Légumes de saison ou Riz.

• Truite saumonée du Warcan Meunière 
• Truite aux amandes effilées
• Truite au beurre d’ail persillé
• Truite Ardennaise
• Pavé de Truite grillé
• Poêlée de gambas et noix de st jacques (risotto aux champignons)

• Pâtes fraiches

• Pâtes aux fruits de mer et petits légumes
• Pâtes au boudin de Rethel
• Pâtes aux légumes et dès de gruyères
• Pâtes du boucher

• VIANDES 

Viande de bœuf d’origine française
Sauce au choix : Echalote, Poivre, Champignons, Bleu, Mayonnaise maison
Garniture : Frites maison et Légumes de saison

• Entrecôte
• Pavé de bœuf (Rossini avec supplément)
• Gibier ( Selon le marché )
• Magret de canard à l’ail
• Escalope de poulet grillé
• Burger Traditionnel (salade et frites)
• Burger Poulet ( Poulet mariné barbecue et grillé, emmental, oignons frits
• Burger du Patron ( Magret de canard fumé, Foie gras, Champignons et sa sauce relish )

• FROMAGES

Planche de dégustation 

• DESSERTS

• Tarte tatin 
• Crème brûlée 
• Crumble de Fruits Maison
• Café ou thé gourmand 
• Moelleux au chocolat 
• Tous chocolats
• Carte de Glaces 

• PLAT DU JOUR

• Servi le Midi du Lundi au Jeudi sauf jours fériés 
• Moules Marinière, à la creme ou au roquefort le vendredi midi 

• MENU ENFANT (- de 12 ans)

• Burger / Cordon bleu / Nuggets  
• Glace ou Crêpe